Hayatta bazı şeyleri olduğu gibi kabul etmeyiz, olmaz denen herşeyi, olur hale getirmek için çalışırız. Biz Auteur olarak, denklem, formül ve oranların aslında her gün karşılaştığımız sıradan lezzetleri, nasıl unutulmaz duygulara dönüştürebildiğini fark ettik. 

2 kere 2 her zaman 4 olamazdı. 

Auteur’de lezzeti bir mesele olarak algılar, her koku, her tat ve her dokunuşta kalıcı bir iz bırakmak isteriz. Bütün ürünleri incelikle işler, değerini arttırır, deneyimler, zaman zaman yanılır, çoğunlukla vazgeçmeyiz. Kurduğumuz bu deneysel dünyadaki tüm bu detayları da, sadece bir ekmeğin üstüne yerleştiririz. İşte bu yüzden Auteur şeflerinin elinden çıkıp size ulaşan her ısırık bir imza, baştan sona bir hikaye haline gelir. 

Davet, kokteyl, festival, yıldönümü, doğumgünü ya da sadece basit bir günde.. Adını siz koyun, biz de size özel tasarlanan reçetelerin sınırlarını zorlayalım.

lezzetler

herşeyi size özel tasarlıyoruz

Auteur Atölye'de sabit menüler ve fiyatlar yoktur. Lezzetlerimizin tamamı mevsime ve ihtiyaçlarınıza göre düşünülüp, size özel hazırlanmaktadır.

Jumbo Karides

Deniz börülcesi, Tarator Sos, Hibiscus
*Mevsimine göre deniz börülcesi yerine kaya koruğu turşusu ile servis edilmektedir.

Ahtapot Carpaccio

Kuşkonmaz, Ançuezli Mayonez,
Portakal Lime Zest

Hindi Füme

Avokado, Taze Kişniş,
Sriracha Sos

Jumbo Sosis

Dana Bacon, İrlanda Cheddar Peyniri, Taneli Hardal, Light Mayonez
*Opsiyonel olarak acılı hazırlanmaktadır.

Ekmekler

Sandviç ve kanepelerimiz tercihinize bağlı olarak    
Tam Tahıllı / Çavdarlı Ekşi Maya    
Tam Tahıllı   
Beyaz / Tahıllı Fransız Baguette   
Ekşi Mayalı Foccacia   
Ev yapımı beyaz tost ekmeği ile hazırlanmaktadır.

Roast Beef

İrlanda Cheddar Peyniri   
Mango Chutney Sos   
Rakula   
Light Mayonez

*Roast Beef Auteur atölyede üretilmektedir.

Sotelenmiş Armut

Danish Blue Cheese / Rokfor Peyniri, Pekan Cevizi, Taze Adaçayı, Frenk Üzümü
*Mevsimine göre meyve / sebzeler değişiklik göstermektedir.

Taze Otlu Humus

Ev Yapımı Biberiyeli Zeytin Ezmesi, Kurutulmuş Domates

Pastırma Cipsi

Kurufasulye Püresi, Taze Turp Filizi

Somon Füme

Rezene Püresi, Taze Baharatlar
*Somon, Auteur atölyede fümelenmektedir.

Izgara Tofu

Karamelize Soğan / Paprika, Fıstık Ezmesi, Bal, Taze Zencefil, Susam, Kişniş Tohumu
*Bal katkısı kullanılmadan vegan versiyon hazırlanmaktadır.

İsli Çerkez Peyniri

Izgara İsli Çerkez Peyniri, Vişne Marmelatı, Taze Nane
*Mevsimine göre, marmelat ana malzemesi değişiklik göstermektedir.

Roast Beef

Cherry Domates, Tahin Sos ,Taze Kekik
*Roast Beef, Auteur atölyede üretilmektedir.

Antrikot Steak

Sote Ispanak, Karamelize Soğan, Kestane Mantarı, Dijon Hardalı
*Alkol unsuru içermektedir.

iletişim&
sipariş


Kim? Ne Zaman? Hangi Durumda? Neden bizi aramalı?


Toplu siparişleriniz ve diğer tüm detaylar için, en az 1 gün önce 10:00-18:00 saatleri arasında bizimle iletişime geçebilirsiniz.

info@auteurmutfak.com

+90 530 688 3900

Aşağıdaki linklerden bizi sosyal medyadan takip edebilir, blog yazılarımızı okuyabilirsiniz.